仁多米ブランドの仁多、奥出雲、出雲など山陰(島根・鳥取)の産地厳選の極上なお米の通販

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物部米穀店

 

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5ツ星マイスター

店長 物部伸吾は五ツ星マイスターです

食味鑑定士
調理炊飯鑑定士

ご飯のおいしさを引き出す粒選り米

粒が欠けたお米が混ざっていると、
ご飯がベタついたり、炊きあがりにムラができたりと、
おいしくないご飯となってしまいます。

おいしいご飯が炊けるよう、粉状質粒や被害米、砕粒などが
できるだけ少ない状態にすることが必要です。
それを整粒率として表します。
整粒率が高いほどキレイな粒がそろった上質なお米です。

ここ山陰(島根・鳥取)のお米は、生産者一人一人の努力はもちろん、
流通に関わる方の努力の積み重ねにより、
近年もブランド力だけに頼らない高い水準で安定した米作りが守られています。

ですが、自然の影響を大きく受けることとなる農作物(お米)ですから、
毎年同じ品質が保障されるわけではありません。

整粒90%以上の粒選り米 物部米穀店の粒選り製法は、自然の影響を受け
農産物検査で1等(整粒70%以上)とならなかった玄米を
贅沢なまでに選別し、農産物検査1等基準の70%を上回る
整粒90%以上の極上な精白米(白米)へと仕上げるのです。

玄米入荷時の厳しい品質チェック(検品)、
食味低下を防ぐ低温倉庫での品質管理、
玄米専用色彩選別機とグレーダーにより、
玄米粒の均一化を行います。

精米工程においては、美味しさに影響を及ぼす
「穀温(玄米袋に入った玄米の温度)」に気を遣い、
搗精(とうせい=玄米をついて白くすること)後のお米の水分値をチェックし、
石抜き機、金属探知機、ガラスなど透明な異物も取れる色彩選別機などで
異物を完全に除去します。

店頭精米の小型機械では補えない「高品質なお米」を、
その日に袋詰めした商品で出荷します。

この製法を守り続けることにより、
創業明治11年より地元山陰(特に島根)において、
生産者からの強い信頼を得て、地元有名産地の特農家の方や、
食味鑑定大会で受賞を受けた生産者とそのグループ農家との直取引で、
高食味米の供給を受けています。

また、「米・食味鑑定士」(県下第一号)、
「★★★★★五ツ星お米マイスター」(県下に2名しかいない)、
「調理炊飯鑑定士」といった資格を取得し、
さまざまな角度、切り口から提案やアドバイスができるお米のプロが、
厳選と研究を重ねたお米だけを、自信をもって販売しています。

 

【お支払い方法について】

■ 銀行振込

山陰合同銀行 島大前支店 当座 1015530
株式会社 物 部 ( カ) モノベ )

  • お振込名義人様は、ご注文者様と同一でお願い致します。
  • 当社からのご注文確認メール発信日から7日以内に、指定口座にお振込をお願いします。(期間内にお振込がない場合には、キャンセルさせていただきますのでご注意ください。)
  • 取り引き銀行との連絡によりお振込確認をしておりますが、お振込完了のご連絡(メール)をいただきますと、より迅速な対応が可能となります。ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
  • 振込手数料は、お客様負担にてお願い申し上げます。

■ 代金引換

  • 佐川e-コレクトまたは日本郵便(現金のみ、クレジットカードは使えません)です。
  • 代引手数料(324円)は、お客様負担にてお願い申し上げます。

【配送について】

佐川急便または日本郵便による商品配送です。
現在、商品のお届けは日本国内に限らせていただいております。
送料:送料一覧表はこちら 料金表Aをご参照ください。料金表Bは5ヶ月連続お届け企画の料金となっております。

【個人情報のお取り扱いについて】

当社では、WEBサイト担当責任者を置き、担当者については島根県産業振興財団主催の「WEBあきんど養成ジム」にてインターネットショッピングを運営する上での基本を学んでまいりました。お客様に無断で個人情報を集めたり第三者に譲渡または公開することはありません。

【お問い合わせ】

〒690-0884 島根県松江市南田町52番地
株式会社 物部(ものべ)
電話 0852-21-4733 FAX 0852-21-4797
customer@okome.noomise.com

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